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寶貝兒子超愛喝優酪乳，但市售優酪乳多是調味品，內含糖份、香料及色素等，於是參考了網路所載方法，在家DIY。

自製優酪乳的方法很簡單，媽咪們可以在晚餐後閒暇時，用900毫升鮮乳，加入100毫升的市售原味優酪乳，搖晃均勻後放置在室溫下，到隔天早上起來就有收獲了喔，一般來說，夏天氣溫高，混好的鮮乳通常4~6小時就會凝成稠狀，冬天則須要更長的時間。

自己做優酪乳，也要注意衛生喔，可以使用不銹鋼器皿、玻璃或可耐高溫的塑膠容器（PP材質）來做，記得要用沸水燙過消毒，當然啦，也要注意自己手部清潔，以免製作過程中受到雜菌的污染，使得雜菌成為優勢菌種，這樣就無法順利製作出乳酸菌囉。

但是啊，自己做的優酪乳不香而且沒有甜味，雖然比較健康，卻不受小孩歡迎哩，寶貝說它聞起來有臭酸味，怎麼哄也不肯吃，只好再用水果打汁調味，才勉強接受啦。

營養專家說優酪乳富含活乳酸菌，營養價值很高，對喝牛奶會乳糖不耐症的人，可以改喝優酪乳來補充鈣質，但是患有糖尿病的人，就要控制優酪乳用量。

市售的優酪乳多標榜活菌多多，如果你有空，可以拿各種品牌做試驗比較看看囉。